7 tips para realizar tu fiesta de fin de año de forma sostenible

Las fechas decembrinas están por llegar y con ello la planeación de las fiestas de fin de año corporativas, para todas y todos los encargados de realizar esta importante tarea les tenemos los mejores tips para realizar una celebración más consciente.

Recuerda que la sostenibilidad va más allá del cuidado al medio ambiente, también implica consumir local, evitar desperdicio de alimentos, apoyar a las personas en situación vulnerable, etc.

  1. Dile adiós a las invitaciones en papel
    Ponte creativ_ y realiza una invitación digital, puedes usar programas como CANVA que ya tienen plantillas.
  2. Evita usar decoraciones que contaminen
    Como cada año, en estas temporadas vemos adornos extravagantes que tienen un fuerte impacto en el ambiente, no te dejes llevar por las tendencias y usa adornos de años anteriores, opta por colocar luces de focos led y realiza decoraciones con materiales reciclables o reutilizables.
  3. Adiós a los desechables  
    Lo sentirás muy repetitivo, pero por favor, evita utilizar productos desechables como platos, vasos y cubiertos de plástico o unicel, opta por materiales amigables con el ambiente, hay muchas empresas que cambiaron sus empaques y embalajes por opcionesbiodegradables o compostables, como en el caso de AMATI. También puedes invitar a todas y todos los invitados que lleven sus propios utensilios así también ahorras el dinero de esas compras.
    De acuerdo a datos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (Pnuma) en Ciudad de México la producción de residuos aumenta alrededor del 25% durante el mes de diciembre.
  4. Regalos con propósito
    Hacer un intercambio de regalos es muy emocionante, este año haz un reto para las personas de la empresa y agrega reglas, como envolver los regalos de forma creativa usando materiales reutilizables o invita a que compren en comercios locales.
    También es buena oportunidad para elegir una temática que apoye con los cambios de hábitos.
  5. Crea conciencia
    Dentro de las actividades que organices para esa noche, trata de que alguna haga reflexionar a cada uno de las y los participantes sobre el cambio climático en el planeta, puedes, por ejemplo, hacer un memorama con los Objetivos de Desarrollo Sostenible para que los conozcan.
  6. Donaciones
    En esta temporada nos volvemos más empáticos, aprovecha este sentimiento e infórmate acerca de las problemáticas que se encuentran en la comunidad donde radica tu empresa y busquen en conjunto las formas de apoyar.
  7. Evita el desperdicio de alimentos
    Nos encanta probar de todos los exquisitos platillos que nos ofrecen las épocas decembrinas, aunque a veces nos sobre pasamos y hacemos una variedad de menús que terminan en la basura, es necesario planear un menú sostenible.

Empecemos por seleccionar a un proveedor que cumpla con las certificaciones necesarias para el manejo de alimentos: en AMATI box contamos con el distintivo H, que otorga la SECTUR por buenas condiciones de higiene.

Evita el uso de cristalería y mobiliario, ya que el uso de agua para lavar cada plato o cubierto impacta al ambiente y los esfuerzos humanos son desgastantes.

Apoya a las PYMES, en esta época trata de comprar local, apoya a las y los emprendedores que se encuentren en tu estado.

Y por último, decide romper con las cenas tradicionales y ponte como reto un cambio, en AMATI box tenemos opciones de menú para todos los presupuesto, en cajitas premium compostables después de 7 meses y en almejas biodegradables, además de usar cubiertos hechos de bambú para que los uses después y lo mejor, personalizamos cada box, te invitamos a que conozcas el diseño de nuestro cajita navideña, te va a encantar.

Al abrazar la sostenibilidad en las fiestas de fin de año corporativas, no solo estás contribuyendo al bienestar del planeta, sino que también estás creando recuerdos significativos y promoviendo una cultura empresarial responsable.

¡Felices y sostenibles celebraciones de fin de año!

¿Cómo pueden los corporativos apoyar en este Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos?

El 29 de septiembre se celebra el Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, es una fecha perfecta para reflexionar nuestra relación con los alimentos. 

El problema es mundial y tiene graves repercusiones en el medio ambiente, la economía y recursos, a continuación, exploraremos la magnitud del problema y cómo aportar a evitar la pérdida y desperdicio desde nuestros espacios laborales. 

El problema 

La magnitud de la pérdida y desperdicio de alimentos es asombrosa. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos a nivel mundial se pierden o se desperdician. Esto equivale a aproximadamente 1.3 mil millones de toneladas de alimentos al año. Esta cantidad de alimentos sería suficiente para alimentar a todas las personas que padecen hambre en el mundo.

En México, de acuerdo con el Banco de Alimentos de México (BAMX), un tercio del alimento producido se desperdicia, los desechos aparecen en todos los puntos de la cadena alimentaria: desde que se obtienen las materias primas, se procesan, distribuyen y entregan al usuario final. 

En 2019, la PNUMA estimó que el desperdicio de alimentos proviene 61% de hogares, 26% de servicios de alimentos y 13% del comercio minorista. 

¿Cómo pueden apoyar los corporativos? 

Aunque el mayor desperdicio está en nuestros hogares, también dentro de las empresas producimos basura que se puede evitar. 

Te enumeramos unos tips para evitar el desperdicio de alimentos dentro de tus espacios laborales:

  1. Invita a tus colaboradores a planificar un menú cada semana. 
  2. Cuando realices eventos deja que tus invitados se sirvan solos, recuerda que tu no puedes medir con precisión cuánto quiere una persona. 
  3. Si en la oficina brindan alimentos o bebidas, trata de separar tus alimentos a corto y largo plazo. 
  4. Almacena correctamente los productos no perecederos y etiqueta los no perecederos.
  5. Promueve la educación alimentaria con infografías en el comedor.
  6. Evita bufetes innecesarios dentro de los espacios laborales. 
  7. Dile adiós al catering tradicional. 

AMATI box innovó el catering tradicional, para volverlo sustentable, práctico y personalizado, siempre que cotizamos eventos, tratamos de planificar las cantidades de alimentos que mandaremos, dependiendo los asistentes.

Poco a poco podemos contribuir a resolver este problema mediante acciones conscientes y cambios en nuestros hábitos de consumo. Al reducir el desperdicio de alimentos, no solo ayudamos a preservar recursos naturales preciosos, sino que también contribuimos a alimentar a las personas que más lo necesitan.

¿Ya conocías este día? 

 

Sebastien Roucher #Amati

Francés de nacionalidad, Sebastien Roucher llegó a México a sus 23 años, enfrentando diversos desafíos en su camino profesional. Después de un par de años, decidió emprender un nuevo rumbo y fundó Amati in box, un concepto revolucionario que rompió con el enfoque tradicional del catering. Desde entonces, la empresa ha experimentado un crecimiento exponencial en los nuevos mercados, gracias a su compromiso con el medio ambiente, la personalización y la oferta de menús gourmet equilibrados, mismos que le han dado a Amati, toda la fuerza de posicionamiento.

Sebastien fue llenándose de versatilidad y expertise a lo largo de su trayectoria profesional, empezando con su licenciatura en Administración, la cual estudió en Canadá, obteniendo una experiencia que le permitió enfrentarse a diversos desafíos.

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Sebastien Roucher #Amati

¿Tener un servicio de comedor corporativo?

Te damos 5 razones para empezar a implementar esta prestación en tu empresa

El servicio de comedor corporativo es una de las prestaciones que más motivan a los empleados, sobre todo a aquellos que están buscando mejores condiciones laborales.

En México, el sobrepeso y la obesidad es uno de los problemas más importantes de salud pública, los cuales derivan en hipertensión, diabetes y algunos tipos de cáncer. 

El sedentarismo y la alta demanda de horas laborales terminan por mermar la salud de miles de empleados que priorizan el trabajo antes de su salud. 

Y sin duda, poner en primer lugar las actividades laborales antes del autocuidado, es una realidad que viven los mexicanos a diario. Por ello, a las empresas tienen que responder con condiciones adecuadas para que las y los colaboradores puedan realizar sus tareas a diario bajo un esquema de bienestar físico y mental. 

El servicio de comedor corporativo es una medida adecuada para cuidar del personal y tenemos que verlo más que como un gasto, como una inversión que genera poderosos beneficios que mencionamos a continuación:

  • Mayor a aumento de productividad: una comida rica en grasas saturadas y azúcares, genera picos de insulina que generan letargo, sueño y falta de concentración, en cambio una comida balanceada aporta energía, enfoque y disposición para enfrentar las horas laborales. 
  • Compromiso y fidelidad: los colaboradores generan lazos con las empresas que se preocupan por ellos y que hacen su estancia agradable. El servicio de comedor corporativo es una de las prestaciones más valoradas por los empleados y una forma de aportar un salario emocional.
  • Eliminas una gran carga mental: la rutina diaria es complicada para muchos de las y los trabajadores mexicanos, sobre todo si se tienen que enfrentar al tráfico de la gran urbe y el congestionamiento del transporte público. Al ofrecer un servicio de alimentos, permites que tus colaboradores puedan ocupar su tiempo no laboral en esparcimiento y descanso. Así los libras de la tediosa tarea de comprar y cocinar comida para el día siguiente.
  • Fomentas el ahorro en todos los sentidos: ya hemos mencionado sobre el ahorro del tiempo, sin embargo el ahorro económico es igual de valioso. Al brindar el servicio de comedor corporativo tus colaboradores evitan gastos hormiga en comida rápida o antojos. 
  • Ayudas al cuidado de su salud física: el ejercicio es importante, no obstante, una alimentación saludable es el elemento más fundamental para mejorar la calidad de vida. Ahora bien, contar con este servicio elimina esa mala costumbre de comer frente a la computadora, lo cual da pie al compañerismo y el networking. 

La hora de comer es un ritual de deleite, compañerismo y relajación. Asegúrate que tus colaboradores disfruten de alimentos deliciosos, personalizados y saludables. 

Recuerda que en su bienestar, está la productividad y el rendimiento de tu empresa.

Conoce más y cotiza este servicio en: 

Servicio de comedor para empresas

¿Cómo influye la alimentación en la productividad de las y los colaboradores de tu empresa?

No es novedad saber que los alimentos que consumimos influyen en nuestro sentir y que su impacto en el ámbito laboral es innegable, una dieta equilibrada y saludable contribuye a mejorar la energía, estado de ánimo y motivación para hacer nuestras actividades diarias. 

En este blog queremos resaltar la importancia de una alimentación consciente entre las y los colaboradores de una organización, la influencia que tiene, como impacta en su trabajo y por último te brindaremos estrategias para fomentar hábitos saludables que contribuyan a mejorar la calidad de vida del talento humano. 

Es impactante que al menos el 80% de las empresas no cuentan con estrategias para reducir los niveles de estrés de su equipo de trabajo, esto es por la falta de información y capacitación de las nuevas tendencias en salario emocional y prestaciones superiores de ley. 

La alimentación es un factor que interviene en nuestra salud y en la prevención de enfermedades, se pueden implementar diferentes medidas para mejorar el acceso de las y los trabajadores a alimentos de calidad. 

Es necesario definir e implementar acciones específicas que se materialicen en políticas laborales para lograr la satisfacción laboral dentro de la jornada laboral.  

Según el estudio de la OIT Food at Work. Workplace solutions for malnutrition, onbesity and chronic diseases, los programas que proporcionan un acceso cómodo a una alimentación saludable pueden contribuir a prevenir enfermedades crónicas y demuestra que las inversiones en alimentación se recuperan en la reducción de los días de enfermedad, disminución de accidentes laborales y aumento de la productividad. 

Algunas estrategias con las que puedes iniciar un ambiente de cuidado a la hora de la comida son: 

  1. Espacios adecuados para comer: proporcionar áreas aptas, cómodas, limpias y que incluyan un espacio para reposar después de comer, para que las y los trabajadores disfruten de sus alimentos. 
  2. Ofrecer opciones saludables: incluir máquinas expendedoras que puedan abastecer snacks con opciones nutritivas y refrigerios saludables, así como investigar servicios de comedor que te brinden una alternativa para el día a día de los empleados, como el servicio de AMATI. 
  3. Flexibilidad en los horarios de comida: evitar que las y los empleados consuman sus alimentos de forma apresurada.  
  4. Fomentar consumo de agua: colocar dispensadores de agua en cada área, no olvides recomendar el uso de termos.
  5. Programas de bienestar: organizar charlas, talleres y campañas internas sobre la importancia de la alimentación equilibrada, pueden invitar expertos en nutrición e incentivar a hacer actividad física. 

En conclusión, la dieta desempeña un papel muy importante en la productividad de tus empleados, ya que mejora la concentración y la eficiencia, reduce el estrés y las enfermedades y, sobre todo, crea un ambiente de trabajo positivo. 

Si ofreces a tus empleados una dieta saludable, los beneficios serán tanto para ellos como para tu empresa. 

Cotiza el servicio de comedor de AMATI, y empieza a fomentar una alimentación consciente, que será clave para construir un futuro laboral más saludable y exitoso. 

¿Qué es el Distintivo H?

Estimados lectores, hoy vamos a hablar del distintivo H, que AMATI se enorgullece de tener en sus certificaciones.

 

Pero probablemente este término no signifique nada para ti, así que déjame explicarte qué es el Distintivo H. 

Según el gobierno mexicano, “El Distintivo H, es un reconocimiento otorgado por la Secretaría de Turismo (SECTUR) y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: que cumplan con las normas de higiene establecidas por la norma mexicana NMX-F-605-NORMEX-2018.”  

En otras palabras, el Distintivo H es un documento que certifica que los servicios de comidas y bebidas cumplen las normas de higiene en la preparación y manipulación de alimentos. 

Esta certificación es obligatoria para todos los establecimientos alimentarios que deseen ser reconocidos como seguros y de alta calidad.

Esta acreditación se introdujo en la década de 1990 con el objetivo de mejorar la gestión de los alimentos para proteger a los turistas de posibles enfermedades relacionadas con la alimentación. Al mismo tiempo, promueve la imagen de México en términos de higiene y seguridad alimentaria.

¿Y cómo se consigue esa certificación? 

Pues no es tan sencillo. En primer lugar, un consultor vendrá a inspeccionar y auditar la empresa para hacer un diagnóstico. 

A continuación, la empresa tendrá que invertir para respetar las normas y técnicas de higiene exigidas por el consultor y así obtener el distintivo H. Esto puede requerir una inversión significativa. 

Después, el consultor formará a los equipos para que adopten los procesos adecuados desde la recepción de los alimentos hasta la distribución, pasando por el lavado de manos, la desinfección de insumos, el almacenamiento y la manipulación de los productos.

La etapa siguiente es la puesta en marcha del proceso de gestión H y, por tanto, la aplicación de las normas de higiene de la gestión alimentaria. 

Una vez que el consultor esté convencido de que el proceso se ha implantado correctamente, un segundo equipo de inspectores acudirá para hacer la comprobación final y aprobar que se cumplen de forma efectiva las normas. 

Por último, si cumplen satisfactoriamente con los requisitos podrán obtener tu Distintivo H de la Secretaría de Turismo.

Conocer las normas que regulan tu giro empresarial te brinda muchos beneficios, nosotros hemos identificado algunos: 

Mejora la imagen de tu organización frente a la competencia 

Los clientes se encuentran más interesados en una empresa que respeta las normas de higiene y les garantiza alimentos seguros y de calidad. 

Gracias a un mejor control de los alimentos y a una mejor selección de proveedores, se evita el desperdicio de alimentos. 

El personal se beneficia de una formación adicional que mejorará su productividad y los protegerá de accidentes laborales.

Y muchas más. 

Deberíamos ver las certificaciones como una inversión, porque las ventajas no solo se materializan de forma externa con proveedores, clientes y competencia, sino también de forma interna. 

En lo personal, que mi empresa obtenga este tipo de documentos me hace sentir segura del trabajo que realizo diariamente y sé que puedo ofrecer a mis clientes un producto que superará todas sus expectativas.

Te invitamos a conocer las normas internacionales y nacionales que regulan tus productos o servicios. 

 

FUENTES :

Programa de manejo higiénico de los alimentos, Distintivo H | Secreataría de Turismo | | gob.mx (www.gob.mx)

Presentación de PowerPoint (sectur.gob.mx)

Distintivo H – Seguridad Alimentaria (distintivo-h.com)

 

 

¿Cómo integrar prácticas de inclusión en tu empresa?

La inclusión se ha vuelto una parte fundamental de los círculos profesionales, pues con ello se busca evitar caer en prejuicios que resten visibilidad al talento laboral. 

Las empresas han ido mejorando sus procesos de contratación de personal, así como la convivencia que se vive dentro de la oficina, con el fin de fomentar el compañerismo y el respeto, y con el objetivo de lograr el crecimiento profesional de sus colaboradores y de la propia organización. 

Sin embargo, la inclusión no sólo debe limitarse a la aceptación de personas con otra orientación sexual, también es preciso que se amplié a diversos grupos vulnerables como son las personas con discapacidad, las mujeres, los profesionales mayores de 45 años, entre otros.

Por ello, te compartimos algunos puntos que puedes ir integrando dentro de tu empresa con el fin de crear una convivencia profesional libre de prejuicios y con igualdad de oportunidades: 

  • Implementar políticas que aseguren la igualdad de oportunidades: Garantizar que todas las personas dentro de la empresa puedan desarrollarse profesionalmente sin importar su sexo, raza, edad, religión u orientación sexual.
  • Tener equidad salarial: Definir los sueldos con base en los aportes que generan los profesionales dentro de la empresa y no enfocarse en prejuicios que tengan que ver con la brecha de género.
  • Contar con instalaciones accesibles: Una empresa inclusiva debe asegurarse que sus instalaciones sean aptas para el fácil acceso de personas con alguna discapacidad. 
  • Capacitar al personal en temas de diversidad y género: Con el fin de tener un ambiente de respeto y sensibilizar a los colaboradores es una buena estrategia, ofrecer pláticas informativas a través de una institución u orador experto en la materia.
  • Organizar dinámicas que promuevan la convivencia libre y respetuosa: Crear espacios seguros y respetuosos, fuera de la rutina laboral para convivir con el equipo de trabajo. Estas convivencias pueden aprovecharse para que los colaboradores se conozcan y generen una relación de compañerismo.
  • Eliminar procesos de contratación discriminatorios: Eliminar la posibilidad de un candidato de ser parte de tu empresa por su género, apariencia, edad, orientación sexual, capacidad física, religión o raza.  
  • Evitar mensajes o acciones que promuevan una inclusión falsa o forzada: Celebrar o lucrar con los grupos vulnerables puede convertirse en algo discriminatorio y que va en contra de los principios de igualdad. Es importante dejar de dirigirnos a ellos como si fueran personas diferentes y mejor promover un trato respetuoso, igualitario y libre de prejuicios.

Una empresa para ser inclusiva no necesita ondear una bandera o festejar un género, la verdadera diversidad e inclusividad se encuentra en el ambiente laboral que los líderes fomentan dentro de sus organizaciones.

¿Cuál es el problema del desperdicio de alimentos en el catering?

Las prácticas de catering en nuestro país son una de las formas más comunes de poder ofrecer un servicio que se basa en la elaboración y la distribución de bebidas o alimentos en un evento. Sin embargo, este método conlleva un gran problema que se derriba más allá del desperdicio masivo de insumos y que pocas personas visibilizan la problemática.

Cerca del 6 por ciento de las pérdidas y desperdicios mundiales de alimentos se produce en América Latina y en el Caribe, esto de acuerdo con datos oficiales del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y la organización británica sobre residuos WRAP, señalando también que en nuestro país se pueden llegar a desperdiciar hasta 94 kilogramos de comida por persona cada año.

Nota original publicada en Gastro Lab. Continúa la lectura en el siguiente enlace:

https://www.gastrolabweb.com/tips/2023/6/13/cual-es-el-problema-del-desperdicio-de-alimentos-en-el-catering-formas-sustentables-para-evitarlo-37368.html

AMATI box, Pionera del catering sustentable

  • La industria del catering es responsable de entre 20% y 50% del desperdicio de alimentos según Equoevento.
  • El 6% de los desperdicios de comida a nivel mundial se da en regiones como América Latina y el Caribe, de acuerdo con PNUMA y WRAP.
  • Desperdicio de alimentos, responsable del consumo de hasta 21% del agua dulce del planeta.

De acuerdo con datos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y la organización británica sobre residuos WRAP, cerca del 6% de las pérdidas y desperdicios mundiales de alimentos se produce en América Latina y en el Caribe. En México se desperdician 94 kg por persona al año, según datos del informe elaborado en 2021.

Uno de los orígenes de este desperdicio de comida son los caterings, ya que en dichos servicios sobra entre el 20% y el 50% de los alimentos que se reparten según cifras de Equoevento. Y además del desperdicio de comida que se realiza en cada evento, hay que tomar en cuenta la huella hídrica que significa la organización y limpieza que estos implican: desde la elaboración de los alimentos hasta la limpieza de las herramientas de trabajo para llevar la mejor experiencia de catering a los comensales.

Por ello, AMATI box busca transformar la industria del catering con acciones sustentables y responsables con el medio ambiente y en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

“Somos conscientes de la huella que deja en el ambiente lo que hacemos. Según datos de la FAO, el desperdicio de alimentos influye en el desarrollo del cambio climático al ser responsable del 8% de emisiones de las emisiones GEI. Por ello, hemos querido apegarnos a la definición de evento sustentable del PNUMA que habla sobre minimizar los potenciales impactos negativos ambientales para dejar un legado para la comunidad anfitriona y todos los involucrados, y llevar este concepto a cada paso que damos en la elaboración y repartición de nuestros alimentos”, comentó Sebastien Roucher, CEO de AMATI box.

Para hacer realidad estos preceptos, la compañía 100% mexicana ha adaptado el concepto del Zero Waste basado en 7 principios R: reducir, reutilizar, reparar, reubicar, reciclar, reincorporar y rechazar. En ese sentido, lo que está haciendo la empresa es construir un programa para recuperar sus box y las botellas. La mayoría de los box son recuperados por ECOCE y al ser biodegradables tienen una vida de 6 meses, lo que hace que se puedan degradar más fácil en el ambiente.

Aunado a esto, la compañía hace box individuales con porciones equilibradas y balanceadas, lo que reduce casi al 100% el desperdicio de comida del catering corporativo. Con dichas acciones y otras de mercado justo, AMATI box impulsa una economía circular que beneficia a la marca y al medio ambiente.

En función con la cifra que muestra que el 40% del desperdicio de alimentos se realiza en empresas orientadas a la hospitalidad y que el desperdicio de alimentos consume hasta en 21% del agua dulce de todo el planeta, AMATI box ha desarrollado una serie de consejos para que se adopten practicas más sustentables:

  • Utilizar productos locales y frescos que no vengan contenidos en demasiados empaquetados.
  • Clasificar los residuos para facilitar su reciclaje.
  • Usar en la medida de lo posible envases que puedan reciclarse o ya sean parte de un ciclo de reciclaje.
  • Evitar el desperdicio de alimentos mediante la planificación de la cantidad de comida que se repartirá y estar pendiente de los cambios en cuanto a la cantidad de personas que la recibirán.
  • Si sobra comida, se puede compartir con personas en situación vulnerable o enviarse a organizaciones que puedan repartirla entre este sector de la población.
  • Buscar proveedores comprometidos y empresas respetuosas con el medio ambiente. 

AMATI box es una empresa que busca en cada acción marca pauta en cuanto al cuidado del planeta, la comunidad y sus recursos naturales, mismos que le han permitido crecer como compañía. La sustentabilidad es parte de su ADN y busca crear conciencia sobre lo importante que es para este sector ofrecer productos de calidad sin olvidar el equilibrio que debemos guardar como especie con el medio ambiente.

 

¿Cómo puedo organizar eventos sostenibles en mi empresa?

Después de la pandemia aumentó la preocupación por parte de los gobiernos y las empresas por buscar estrategias orientadas al cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible propuestos por la ONU, y nos volvió más reflexivos en nuestros hábitos de consumo y cómo impactan a nuestro planeta. 

El problema es grave, nos enfrentamos a una sobreexplotación de los recursos naturales, un calentamiento global que cada vez más va en aumento, flora y fauna que se ven amenazadas por la contaminación de nuestros residuos y el crecimiento exorbitante de la población mundial.

Es urgente hacer algo para no afectar a las futuras generaciones, y en este blog vamos a contarte cómo reducir el impacto dentro de nuestros corporativos y en específico dentro de los eventos que realizamos: reuniones, capacitaciones, presentaciones de producto, etc. 

Los eventos, así como otras actividades que realizamos, generan residuos y una gran cantidad de CO2, de hecho, se desperdician más de 50 litros de agua por cada servicio entre el mantenimiento, la limpieza de los equipos de cocina, cristalería y productos de utilería. Del mismo modo, los eventos consumen energía y, por tanto, contaminan: principalmente el transporte y la electricidad; sin olvidar los restos de comida y los residuos de envases, que no necesariamente se reciclan y resultan contaminantes. 

Estarás preguntándote, ¿qué puedo hacer yo y mi organización para resolver este impacto? 

El inicio es cambiar nuestras narrativas y familiarizarnos con términos referentes a la sustentabilidad. 

Uno de los conceptos que hemos adaptado en AMATI es el ZERO WASTE, que se basa en 7 principios  R: reducir, reutilizar, reparar, reubicar, reciclar, reincorporar y rechazar. 

Con base en ello, estamos en el proceso de generar un programa para recuperar nuestros box y las botellas. Te recomendamos aliarte con asociaciones dedicadas a programas de acopio para que tú también puedas reciclar tus artículos de oficina u otros residuos, con ello apoyarás a la economía circular, un término que ha tomado mucha importancia para las empresas. 

El propósito de este texto es incentivar a las organizaciones a reflexionar sobre el impacto de todas sus actividades y en particular los eventos, cambiemos de un evento tradicional a uno sustentable. El PNUMA (Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente) lo define como: “Aquel evento diseñado, organizado y desarrollado de manera que se minimicen los potenciales impactos negativos ambientales, y que se deje un legado beneficioso para la comunidad anfitriona y todos los involucrados”. 

Aunque la definición nos ayuda a entender la diferencia entre un evento tradicional a uno sustentable, debe ser difícil para ustedes, queridos lectores, hacerse una idea de cómo llevarlo a la práctica. A continuación, voy darles algunos consejos para hacer el mejor evento sostenible.

En primer lugar, te aconsejo que clasifiques los distintos residuos en basuras diferentes para facilitar el reciclaje, y evitar, en la medida de lo posible, comprar demasiados envases para limitar los residuos.

En segundo lugar, para evitar el desperdicio de alimentos, hay que planificar con antelación la cantidad adecuada de comida y adaptarla si hay algún cambio. Si por desgracia la cantidad de comida que has previsto es excesiva, no la tires, ya que esta comida puede ser valiosa para personas necesitadas. 

Por último, es importante recurrir a empresas respetuosas con el medio ambiente y con sus empleados, que ofrezcan productos frescos, de la temporada y locales, como AMATI box. 

Te invitamos a plantear estás soluciones en tu próximo evento y que tengas un indicador para medir si efectivamente se cumplieron algunas de las acciones que aquí te recomendamos. 

 

FUENTES: 

https://www.pexels.com/fr-fr/photo/climat-route-paysage-gens-2990650/

https://onu.org.gt/objetivos-de-desarrollo/

Le chemin difficile du Mexique pour réduire le plastique | lepetitjournal.com