El catering para eventos ha evolucionado significativamente en los últimos años. Actualmente, las empresas buscan ofrecer experiencias gastronómicas que, además de calidad y buen sabor, estén alineadas con valores como la sustentabilidad, la salud y la innovación.
Si estás organizando una reunión o evento corporativo y quieres asegurarte de que la oferta gastronómica refleje lo mejor de estas tendencias, aquí te contamos qué estará marcando el 2025 en el mundo del catering para eventos.
Tendencia #1: Comida saludable
Cada vez más empresas buscan ofrecer comida para eventos que no solo sea deliciosa, sino también saludable. Esto responde a la creciente preocupación por llevar un estilo de vida equilibrado y consumir alimentos que aporten energía y bienestar.
¿Qué puedes incluir en un menú saludable para eventos corporativos?
- Opciones balanceadas: Platos elaborados con ingredientes frescos, ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas.
- Superalimentos: Incorporación de quinoa, chía, espirulina y otros alimentos con alto valor nutricional.
- Menús sin azúcares refinados ni procesados: Alternativas naturales para endulzar sin afectar la salud.
- Opciones libres de gluten y lactosa: Para atender a asistentes con restricciones alimentarias.
Tip: Asegúrate de que la empresa de catering que contrates pueda adaptar el menú a diferentes necesidades y que ofrezca opciones variadas sin sacrificar el sabor ni la presentación.
Tendencia #2: Sustentabilidad en el catering para eventos
La sustentabilidad ha dejado de ser una opción y se ha convertido en una necesidad en el mundo del catering empresarial, y en una tendencia clave. Al elegir un proveedor de servicio de catering con un enfoque sustentable y ecológico, ayudas a reforzar la imagen de tu empresa y a cumplir con estándares de responsabilidad social.
¿Cómo hacer que el catering de tu evento sea más sustentable?
- Uso de ingredientes locales y de temporada: Favorecen la economía regional y reducen la huella de carbono.
- Eliminación de plásticos de un solo uso: Reemplazo por envases biodegradables, compostables o reutilizables.
- Reducción del desperdicio de alimentos: Planeación eficiente de porciones y empaquetados.
- Menús sustentables: Alternativas con menos impacto ambiental, como opciones basadas en plantas.
Tip: Cuando contrates un servicio de comida para eventos, pregunta por sus iniciativas de sustentabilidad y solicita opciones alineadas con los valores de tu empresa.
Tendencia #3: Innovación y experiencias gastronómicas interactivas
El catering para eventos corporativos no solo debe cumplir una función alimentaria, sino también ofrecer experiencias que sorprendan a los asistentes. Por eso, la innovación y la interactividad son una de las tendencias más fuertes en servicios de catering.
Algunas opciones que vemos en tendencia son:
- Estaciones de comida en vivo: Con cocineros preparando platillos frente a los invitados.
- Menús temáticos: Inspirados en la identidad del evento o la temporada del año.
- Maridajes personalizados: Combinaciones de alimentos y bebidas adaptadas a cada evento.
Tendencia #4: Catering plant-based
El catering plant-based es una tendencia en crecimiento alrededor del mundo. Ya no es solo una opción para veganos y vegetarianos, sino una alternativa para ofrecer menús más saludables y sustentables para todos los asistentes. Incorporarlo en un evento amplía la variedad gastronómica y refleja una imagen moderna y alineada con las nuevas preferencias del público.
Además, este tipo de servicio de catering responde a la creciente preocupación por el impacto ambiental de la alimentación.
Tendencia #5: Personalización en el catering para eventos
La experiencia lo es todo, por eso, la personalización del servicio de catering ha cobrado gran relevancia en eventos corporativos. Ya no se trata solo de ofrecer platillos adaptados a los gustos y necesidades de los asistentes, sino también de crear una experiencia visual y sensorial que refuerce la identidad de la empresa.
¿Cómo personalizar el catering de tu evento?
- Menús inspirados en la marca: Creación de platillos y presentaciones alineadas con la identidad de la empresa.
- Buffets interactivos: Opciones donde los asistentes pueden personalizar sus platos.
- Dietas especiales: Catering adaptado a intolerancias alimentarias o preferencias individuales.
- Empaque con branding corporativo: Diseños exclusivos que refuercen la imagen de la marca.
- Unboxing con efecto wow: Presentaciones llamativas que sorprendan a los invitados.
Tip: Trabaja de la mano con la empresa de catering para diseñar una experiencia completa, desde el menú hasta la presentación.
Si estás organizando un evento y quieres asegurarte de que tu servicio de catering cumpla con las expectativas de tus invitados, considera estas tendencias para ofrecer una gran experiencia.
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