Estimados lectores, hoy vamos a hablar del distintivo H, que AMATI se enorgullece de tener en sus certificaciones.
Pero probablemente este término no signifique nada para ti, así que déjame explicarte qué es el Distintivo H.
Según el gobierno mexicano, “El Distintivo H, es un reconocimiento otorgado por la Secretaría de Turismo (SECTUR) y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: que cumplan con las normas de higiene establecidas por la norma mexicana NMX-F-605-NORMEX-2018.”
En otras palabras, el Distintivo H es un documento que certifica que los servicios de comidas y bebidas cumplen las normas de higiene en la preparación y manipulación de alimentos.
Esta certificación es obligatoria para todos los establecimientos alimentarios que deseen ser reconocidos como seguros y de alta calidad.
Esta acreditación se introdujo en la década de 1990 con el objetivo de mejorar la gestión de los alimentos para proteger a los turistas de posibles enfermedades relacionadas con la alimentación. Al mismo tiempo, promueve la imagen de México en términos de higiene y seguridad alimentaria.
¿Y cómo se consigue esa certificación?
Pues no es tan sencillo. En primer lugar, un consultor vendrá a inspeccionar y auditar la empresa para hacer un diagnóstico.
A continuación, la empresa tendrá que invertir para respetar las normas y técnicas de higiene exigidas por el consultor y así obtener el distintivo H. Esto puede requerir una inversión significativa.
Después, el consultor formará a los equipos para que adopten los procesos adecuados desde la recepción de los alimentos hasta la distribución, pasando por el lavado de manos, la desinfección de insumos, el almacenamiento y la manipulación de los productos.
La etapa siguiente es la puesta en marcha del proceso de gestión H y, por tanto, la aplicación de las normas de higiene de la gestión alimentaria.
Una vez que el consultor esté convencido de que el proceso se ha implantado correctamente, un segundo equipo de inspectores acudirá para hacer la comprobación final y aprobar que se cumplen de forma efectiva las normas.
Por último, si cumplen satisfactoriamente con los requisitos podrán obtener tu Distintivo H de la Secretaría de Turismo.
Conocer las normas que regulan tu giro empresarial te brinda muchos beneficios, nosotros hemos identificado algunos:
Mejora la imagen de tu organización frente a la competencia
Los clientes se encuentran más interesados en una empresa que respeta las normas de higiene y les garantiza alimentos seguros y de calidad.
Gracias a un mejor control de los alimentos y a una mejor selección de proveedores, se evita el desperdicio de alimentos.
El personal se beneficia de una formación adicional que mejorará su productividad y los protegerá de accidentes laborales.
Y muchas más.
Deberíamos ver las certificaciones como una inversión, porque las ventajas no solo se materializan de forma externa con proveedores, clientes y competencia, sino también de forma interna.
En lo personal, que mi empresa obtenga este tipo de documentos me hace sentir segura del trabajo que realizo diariamente y sé que puedo ofrecer a mis clientes un producto que superará todas sus expectativas.
Te invitamos a conocer las normas internacionales y nacionales que regulan tus productos o servicios.
FUENTES :
Programa de manejo higiénico de los alimentos, Distintivo H | Secreataría de Turismo | | gob.mx (www.gob.mx)
Presentación de PowerPoint (sectur.gob.mx)
Distintivo H – Seguridad Alimentaria (distintivo-h.com)
Fundada en 2016 y reinventada 2020, es líder de box lunch premium empresariales. Dentro de su portafolio posee opciones de desayuno, comida, cena, coffee break, gift box premium de temporada y premium atemporales. Tiene presencia en Ciudad de México, Monterrey, Guadalajara Querétaro y Puebla. Actualmente poseen más de 1,500 clientes. Su servicio dispone del Distintivo H y constancia de Abastecimiento Sostenible 2022. Para más información consulte: https://amatibox.com/